Ketahui 7 Ciri Khas Makanan Sunda Sebelum Memulai Bisnisnya!

Sedang Trending 3 minggu yang lalu 23
Post ADS 1

Sudah tahu apa saja karakter unik makanan Sunda?

Masakan Sunda menampilkan cita rasa nan ringan, sederhana, dan jelas.

Untuk cita rasa nan terkenal adalah masam segar, gurih asin, pedas, dan manis ringan.

Memahami apa saja karakter unik masakan Sunda juga dapat mempertajam instingmu saat bakal memulai bisnisnya. 

Ciri Khas Makanan Sunda nan Kerap Mengundang Selera

Setiap daerah di Indonesia tentunya mempunyai karakter unik masing-masing terkait dengan hidangan kulinernya.

Nah, salah satunya adalah masakan Sunda.

Berikut ini ada beberapa ciri unik makanan Sunda nan perlu Anda ketahui jika mau memulai usahanya.

1. Menyajikan Ikan Air Tawar, Laut, dan Ayam

Ikan air tawar unik Sunda adalah ikan mas, gurami, ikan lele, dan ikan nila. Biasanya, jenis ikan tersebut dimasak dengan langkah dibakar alias digoreng. Penyajiannya sendiri menggunakan sambal dan kecap asin. 

Selain itu, orang Sunda juga terkenal doyan mengonsumsi ikan asin dari hidangan laut. Berbagai hidangan ikan laut unik Sunda antara lain adalah teri, cumi-cumi, ikan peda asin, ikan pari asin, dan jambal. 

Tak hanya itu, orang Sunda juga suka mengolah bahan baku ikan menjadi menu pais. Pais alias pepes sendiri merupakan langkah memasak dengan menggunakan daun pisang sebagai pembungkus bahan pangannya. Nah, salah satu pepes nan paling terkenal adalah pepes ikan mas. 

Tak hanya ikan, ayam juga kerap Anda temukan dalam deretan makanan Sunda. Daging ayam unik Sunda biasanya tersaji sebagai ayam goreng alias ayam panggang komplit dengan sambal dan kecap manis. 

Nah, ada juga bakakak hayam nan merupakan ayam bakar unik Sunda. Selain itu, ayam juga biasa dimasak sebagai pepes alias sop. 

2. Hadirnya Tahu

Ciri unik makanan Sunda selanjutnya adalah tahu. Untuk kudapan tahu nan paling terkenal dan menjadi karakter unik Sunda adalah tahu gejrot, gehu, dan tahu sumedang. 

Selain itu, ada juga kupat tahu nan terbuat dari perpaduan lontong alias ketupat dengan bahan pelengkap lainnya, seperti irisan tahu goreng, tauge rebus, dan siraman ramuan kacang. 

3. Penyajian nan Sederhana

Perlu Anda ketahui bahwa masakan Sunda biasanya disajikan secara sederhana. Daun pisang menjadi salah satu karakter penyajian dari masakan Sunda ini. 

Nah, salah satu budaya nan sangat unik dari Sunda ini adalah ‘botram’. Botram merupakan makan berbareng dengan penyajian menggunakan daun pisang panjang tanpa piring. 

Tradisi ini memang biasanya dilakukan ketika ada kegiatan family alias syukuran. Nah, ragam bungkusan makanannya menggunakan pincuk alias pembungkus dari daun pisang ini memang sangat populer. 

Selain murah, daun pisang sangat mudah didapatkan. Sebab, pisang bisa tumbuh tanpa terpengaruh siklus musim buah. Jadi, penggunaan daun pisang ini biasanya nan tetap dalam keadaan basah. Kemudian, daun pisang tersebut bakal dipanaskan di dekat api agar sigap tiris. 

4. Dominan Rasa Pedas dan Gurih

Ciri unik makanan Sunda lainnya adalah bercita rasa pedas. Hal ini terlihat dari masakan tradisional unik Sunda nan mempunyai cita rasa pedas nan sangat dominan. 

Masakan sayur maupun daging olahan peninggalan para leluhur ini selalu menggunakan cabe sebagai ramuan dan penghangat tubuh lantaran suasana nan sejuk. Jika tidak menggunakan ramuan pedas, pasti orang Sunda membikin sambal komplit dengan lalapan segarnya. 

Selain pedas, makanan unik Sunda juga mempunyai cita rasa gurih. Sehingga sangat berjodoh ketika kudu dicocol dengan sambal nan dominan pedas.

5. Lalapan Segar

Salah satu karakter dari makanan Sunda adalah sayuran segar alias lalapan. Wilayah Jawa Barat nan dikelilingi pegunungan ini membikin daerah tersebut bisa menghasilkan banyak sayuran segar berkualitas. 

Masyarakat Sunda juga sangat menyukai sayuran segar sebagai lalapan ketika makan. Beragam lalapan nan sering tersaji ketika menyantap makanan unik Sunda antara lain adalah timun, terong hijau, daun jambu mete, leunca, pohpohan, kemangi, kol, dan selada. 

6. Sambal

Ciri unik makanan Sunda selanjutnya adalah sambal. Tentunya, makanan Sunda memang tidak lepas dari sambalnya nan mantap dan pedas. Biasanya, makanan unik Sunda ini menghidangkan sambal nan cukup beragam. Berikut ini adalah daftar sambal unik Sunda.

  • Sambal Dadak

Jenis sambal dadakan alias sambal dadak ini merupakan sambal unik Sunda nan terbuat dari bawang merah segar, cabe rawit segar, dan terasi bakar. 

Semua bahan tersebut kemudian diulek lembut dengan ditambah garam dan penyedap rasa. Agar semakin segar, sambal dadak diberi perasan jeruk limau. 

  • Sambal Goang

Olahan sambal nan mirip dengan sambal bawang ini merupakan sambal unik Sunda nan sangat unik dengan kencurnya. 

Selain itu, sambal ini juga terdiri dari cabe rawit, garam, dan bawang putih nan diulek halus. Setelah itu, sambal diberi minyak goreng. 

  • Sambal Leunca

Terakhir, sambal nan menjadi karakter unik Sunda adalah sambal leunca. Sambal leunca ini terbuat dari sayuran leunca nan dicampur dengan sambal. 

7. Nasi Panas

Nasi unik Sunda pun beragam jenisnya, mulai dari nasi timbel dan nasi tutug oncom. Nah, berikut ini adalah penjelasan komplit dari masing-masing nasi unik Sunda tersebut.

  • Nasi Timbel

Jenis nasi unik Sunda ini mempunyai cita rasa nan kuat dan unik. Ciri unik makanan Sunda nan satu ini sebenarnya mempunyai banyak versi. 

Awalnya, nasi timbel ini merupakan bekal makanan nan biasa para petani bawa untuk pergi ke sawah. 

Timbel sendiri merupakan makanan unik nan terbuat dari nasi panas nan dibungkus daun pisang. Nah, panas dari nasi inilah nan bakal membikin daun pisang sedikit matang. Tingkat kematangan ini nantinya bakal menambah rasa pada nasi dan keharumannya. 

Ada beragam jenis lauk nan bisa Anda coba untuk menemani nasi timbel ini, mulai dari ayam goreng, tawes, pepes ikan, empal, japuh, dan ikan asin. Selain itu, ada juga lalapan dan sambal untuk menambah nilai tradisionalnya. 

  • Nasi Tutug Oncom

Makanan unik Sunda nan satu ini merupakan kuliner unik Jawa Barat. Nasi tutug oncom ini merupakan perpaduan antara nasi hangat kombinasi oncom bakar. 

Cara penyajiannya pun diberikan dengan sedikit bawang goreng, sambal terasi, ikan asin goreng, irisan telur dadar, dan tidak lupa lalapan. 

Nasi tutug oncom ini sebenarnya adalah makanan unik dari Tasikmalaya. Penamaan tutug pada makanan ini adalah lantaran dalam bahasa Sunda tutug artinya menumbuk. 

Jadi, proses mengaduk dan menumbuk nasi dengan oncom unik Sunda ini terkenal dengan nama tutug oncom. Nah, nasi tutug oncom ini biasanya tersaji berbareng dengan lauk pendamping, seperti ayam goreng, tempe goreng, sambal terasi, dan lalapan sayur tentunya. 

Sudah Tahu Apa Saja Ciri Khas Makanan Sunda?

Itulah beberapa ciri unik makanan Sunda yang perlu Anda ketahui. Tentunya bakal mempermudah untuk merepresentasikan upaya ini ketika Anda bakal memulainya. 

Yuk, mulai sekarang!


Temukan inspirasi lainnya tentang bisnis makanan, makanan Indonesia dan sebagainya hanya di fnbpreneur.id

Pertanyaan nan Sering Diajukan?