Berikut Resep Soto Betawi dan Cara Membuatnya

Sedang Trending 10 bulan yang lalu 19
Post ADS 1

Soto merupakan salah satu jenis masakan tradisional terkenal Indonesia. Hidangan berkuah ini memiliki banyak jenis, salah satunya adalah soto Betawi. Cara membikin soto Betawi ini cukup mudah, berikut resep soto Betawi dan langkah membuatnya :

1.      Soto Tangkar Betawi

Bahan – bahan nan diperlukan :

-        1 kg daging sapi

-        4 lembar daun jeruk

-        3 lembar daun salam

-        2 liter air

-        2 batang serai, digeprek

-        Santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus :

-        5 butir kemiri

-        3 buah cabe merah besar

-        5 siung bawang putih

-        8 siung bawang merah

-        1 ruas jahe

-        1 ruas kunyit

-        1 ruas lengkuas

-        ½ sendok teh jinten

Bahan pelengkap :

-        Bawang goreng

-        Tomat

-        Jeruk nipis

-        Daun bawang

Cara Memasak :

-        Pertama-tama cuci daging, potong dadu dan rebus hingga empuk, sisihkan.

-        Tumis ramuan lembut berbareng serai, daun jeruk dan daun salam sampai matang.

-        Kemudian tambahkan air, tunggu hingga mendidih.

-        Masukkan daging dan santan. Masak hingga ramuan meresap.

-        Lalu tambahkan irisan daun bawang, tomat, bawang goreng dan perasan jeruk nipis.

-        Soto Tangkar Betawi siap dinikmati.

2.      Soto Ayam Betawi

Bahan – bahan nan dibutuhkan :

-        ½ kg ayam, potong-potong

-        2 cm lengkuas, digeprek

-        3 butir cengkeh

-        2 batang sereh, digeprek

-        1 batang kayu manis (ukuran 3 cm)

-        2 lembar daun salam

-        2 balut santan kara 65 ml

-        Minyak untuk menumis secukupnya

-        Air matang secukupnya

Bumbu halus :

-        2 butir kemiri

-        ¼ sendok teh jinten

-        ½ sendok makan ketumbar

-        4 siung bawang putih

-        10 siung bawang merah

-        2 cm jahe

-        1 sendok teh merica

-        Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan pelengkap :

-        Sambal cabe rawit

-        Irisan daun bawang

-        Irisan tomat

-        Bawang merah goreng

-        Emping goreng

-        Kentang goreng

-        Jeruk nipis

Cara Memasak :

-        Potong kentang kecil-kecil lalu goreng dan sisihkan.

-        Tumis ramuan lembut bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, dan sereh sampai harum. Masukkan ayam, kombinasi rata sampai beubah warna.

-        Tambahkan santan dan air, masak dan kombinasi terus agar santan tidak pecah.

-        Beri garam dan gula secukupnya, cek rasa. Masak hingga ramuan meresap dan daging empuk.

-        Lalu masukkan tomat, daun bawang dan kentang goreng.

-        Matikan api.

-        Soto siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sambal dan perasan jeruk nipis.

3.      Soto Betawi

Bahan – bahan nan diperlukan :

-        500 gram daging sapi, pangkas kotak kecil

-        Lengkuas, geprek

-        Kayu manis (seruas jari)

-        2 lembar daun salam

-        3 butir cengkeh

-        1 batang serai, geprek

-        750 ml santan

-        250 ml susu cair

Bumbu halus :

-        5 siung bawang putih

-        8 siung bawang merah

-        1 ruas jahe

-        2 butir kemiri

-        ¼ sendok teh jintan

-        ½ sendok makan ketumbar sangrai

-        Garam dan gula secukupnya

Pelengkap :

-        Sambal

-        Daun bawang, tomat

-        Bawang goreng

-        Emping

-        Kentang goreng

Cara Memasak :

-        Yang pertama kumpulkan semua bahan yang diperlukan. Lalu rebus daging sapi sebentar, buang airnya. Sisihkan

-        Kemudian tumis ramuan lembut dengan daun salam, cengkeh, kayu manis, serai sampai wangi dan matang. Masukkan rebusan daging sapi. Aduk rata.

-        Masukkan santan, masak hingga santan mendidih, kombinasi sesekali agar santan tidak pecah.

-        Selanjutnya masukkan susu, beri garam dan gula, cek rasa. Masak hingga daging lembek dan ramuan meresap.

-        Sajikan soto selagi hangat dengan pelengkapnya.