7 Inspirasi Olahan Ubi Jalar untuk Usaha Camilan Kekinian

Sedang Trending 3 minggu yang lalu 23
Post ADS 1

November 2, 2022 4 min read

olahan ubi jalar

Olahan ubi jalar identik dengan makanan ndeso.

Tapi jangan salah, lantaran bahan makanan nan satu ini kaya nutrisi dan baik untuk kesehatan, lho.

Agar lebih menarik, Anda bisa mengolah sumber karbohidrat komplek ini menjadi camilan kekinian. Kamu bisa mengkreasikan olahan ubi jalar dengan beragam macam bahan makanan lainnya.

7 Kreasi Olahan Ubi Jalar Untuk Ide Jualan

Berikut ini 7 rekomendasi resep camilan dengan bahan utama ketela nan bisa Anda coba untuk membuka usaha:

1. Bola Ubi Kopong

Bola Ubi Kopong

Resep TokoWahab Blog

Ide olahan ubi jalar nan pertama adalah Bola Ubi Kopong nan terbuat dari ketela kuning dan beragam bahan lainnya dengan cita rasa nan manis, gurih, dan bertekstur garing. Berikut resep lengkapnya!

Bahan

  • 250 g ketela kuning, kukus, kemudian haluskan
  • 100 g tepung kanji 
  • 50 g gula halus
  • Sejumput garam 
  • ¼ sdmn baking powder
  • 25 g tepung maizena

Cara Membuat:

  • Sediakan baskom untuk mencampur ubi jalar nan sudah lembut dengan tepung kanji, maizena, gula halus, baking powder, dan garam. 
  • Gunakan sarung tangan plastik, lampau uleni semua bahan hingga kalis. 
  • Selanjutnya, ambil secubit adukan dan corak seperti bola-bola kecil. Teruskan membikin bola-bola sampai semua adukan habis.
  • Supaya bola-bola ubi bisa mengembang dan kopong bagian dalamnya, masukkan ketika minyak belum terlalu panas dan goreng menggunakan api mini di awal. 
  • Apabila bola-bola tersebut sudah mulai mengembang, Anda bisa menggunakan api sedang. 
  • Jika kulit sudah mulai mengeras, segera angkat dan nikmati selagi hangat.

2. Bola Ungu Isi Coklat

bola ubi ungu isi cokelat

Idntimes.com

Rekomendasi olahan ubi jalar nan kedua adalah Bola Ubi Ungu dengan isian coklat lumer. Yuk, simak tutorial mengolahnya di bawah ini!

Bahan Utama

  • 250 g ketela ungu, kukus, lampau lumatkan selagi hangat
  • 1 sdm margarin 
  • 50 g tepung terigu
  • ½ sdt garam 
  • 1 sdm gula halus

Bahan Lapisan

  • Tepung panir secukupnya
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 2 sdm terigu
  • Sedikit air

Bahan Isian

  • Coklat alias meses coklat secukupnya

Cara Mengolah:

  • Pertama, ambil wadah untuk mencampur ketela ungu dengan margarin, tepung terigu, gula, dan garam. 
  • Supaya adukan lebih mudah merata, uleni dengan tangan. Pastikan Anda sudah cuci tangan alias melapisinya dengan sarung tangan plastik. 
  • Kemudian, buat adukan untuk melapisi bagian luar bola isi coklat ini dengan mencampur kocokan telur, terigu, dan sedikit air. Buat adukan dengan konsistensi tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. 
  • Selanjutnya, ambil sekitar 30 g adonan, kemudian pipihkan dan tambahkan isian coklat. Lanjutkan proses membikin bola ubi sampai adukan habis.
  • Sambil menunggu minyak goreng panas, Anda bisa mencelupkan bola-bola tersebut ke adukan lapisan tadi. 
  • Kemudian, angkat dan guling-gulingkan ke tepung panir. 
  • Selanjutnya, goreng Bola Ungu Isi Coklat dengan api sedang agar matang merata.

3. Ubi Ungu Mozzarella

ubi ungu mozarella

Cookpad.com

Agar menu jualan bola ubi Anda mempunyai ragam isian, maka Anda bisa membikin olahan bola ubi jalar ungu dengan isian keju mozarella. Silahkan praktekkan tutorialnya berikut ini!

Bahan Utama

  • 250 g ketela ungu, kukus, haluskan saat tetap hangat
  • 1 sdm tepung kentang 
  • 2 sdm maizena
  • ½ sdt perasa vanili 
  • 2 sdm gula halus

Bahan Pelapis

  • 200 g tepung roti 
  • 1 butir telur
  • 3 sdm terigu 
  • Air secukupnya

Bahan Isian

  • Keju mozarella secukupnya, pangkas dadu

Cara Membuat:

  • Campurkan semua bahan utama. Selanjutnya, Anda bisa menggunakan mixer roti untuk mencampur semua adonan. Jika mau lebih praktis, bisa menguleninya menggunakan tangan. Sisihkan.
  • Selanjutnya, ambil secubit adukan sesuai selera dan corak bulat. 
  • Jangan lupa untuk menambahkan isian keju mozarella pada bagian tengah bola. Bentuk adukan menjadi bola-bola hingga semua habis. 
  • Sebelum memasukkannya ke dalam minyak, celupkan dulu ke dalam adukan pelapis, lampau pindahkan ke tepung roti.
  • Apabila minyak sudah cukup panas, maka masukkan bola-bola tersebut dan goreng hingga golden brown. 
  • Jika sudah matang, segera angkat dan sajikan saat tetap hangat.

4. Donat Tusuk Ubi

donat ubi tusuk

Sajiansedap.grid.id

Bagi Anda nan tertarik untuk berdagang donat, maka Anda juga bisa membikin olahan ubi jalar menjadi donat nan lezat dan empuk. Simak langkah pengolahannya di bawah ini!

Bahan Utama

  • 100 g ubi putih 
  • 100 g terigu serba guna
  • 40 g gula pasir 
  • 150 g terigu tinggi protein
  • 1 sdm susu bubuk 
  • 40 g margarin
  • 75 ml susu cair hangat 
  • 1 butir telur
  • 1 sdt fermipan 
  • Sejumput garam

Bahan Taburan

  • Gula serbuk lembut secukupnya

Cara Membuat:

  • Rebus ubi nan sudah dikupas hingga matang. 
  • Sambil menunggu, campurkan terigu, gula pasir, susu bubuk, garam, fermipan, dan telur. Uleni dengan tangan, agar lebih sigap kalis. 
  • Apabila ubi sudah matang, segera angkat dan haluskan saat tetap panas.
  • Campurkan ubi jalar yang sudah lembut dengan adukan sebelumnya. 
  • Sedikit demi sedikit, tuangkan susu cair sembari terus menguleninya. 
  • Apabila semua bahan sudah merata dan kalis, istirahatkan adukan dan tutup dengan plastic wrap. 
  • Setelah adukan mengembang, kempeskan dan corak bola-bola ukuran sedang. 
  • Selanjutnya, masukkan bola-bola tersebut ke dalam minyak panas dengan nyala api sedang. 
  • Tiriskan bola-bola nan sudah matang. 
  • Apabila sudah bersuhu ruang, ambil tusukan sate dan isi 3 biji donat ubi. 
  • Taburi dengan gula halus, agar lebih nikmat dan tampilannya menarik.

5. Telo Selimut Wijen

bola ubi selimut wijen

Kompas.com

Telo Selimut Wijen artinya adalah olahan ubi jalar nan berbalut wijen. Camilan ini sangat cocok untuk Anda nan tertarik membuka upaya gorengan. Cek langkah pembuatannya di bawah ini!

Bahan Utama

  • 500 g ketela warna apa saja
  • 1 sdm gula pasir 
  • 2 sdm susu bubuk
  • 3 sdm tepung ketan
  • Air secukupnya

Bahan Taburan

  • Wijen secukupnya

Cara Membuat:

  • Langkah pertama, kupas ketela, potong, lampau bersihkan. 
  • Selanjutnya, kukus selama 30 menit dan jika sudah matang segera haluskan saat tetap panas.
  • Apabila ketela sudah tidak terlalu panas, lanjut tambahkan gula, susu, dan tepung ketan. Uleni hingga campuran bahan merata dan kalis.
  • Kemudian, ambil adukan secukupnya dan corak seperti bola-bola kecil. 
  • Guling-gulingkan bola nan sudah jadi di atas piring nan berisi wijen. 
  • Ketika minyak sudah siap, masukkan secara perlahan dan goreng dengan api sedang sampai golden brown. 
  • Angkat dan tiriskan Telo Selimut Wijen, lampau sajikan.

6. Kue Kering Ubi

Kue Kering Ubi Ungu

cookpad.com

Bagi Anda nan tertarik untuk berdagang kue kering, Anda juga bisa membikin olahan ubi jalar ungu menjadi cookies nan renyah dan bercita rasa manis dengan mengikuti tutorial berikut ini!

Bahan Utama

  • 500 g ketela oranye alias ungu
  • 35 g gula halus 
  • 1 sachet susu bubuk
  • 1 butir telur
  • 35 g margarin

Bahan Olesan dan Topping

  • 1 butir kuning telur
  • Keju cheddar parut secukupnya alias sprinkles atau chocochips

Cara Membuat:

  • Kukus ubi jalar terlebih dahulu, agar mendapatkan tekstur lebih kesat. 
  • Setelah matang, segera haluskan menggunakan centong nasi alias perangkat lainnya. 
  • Apabila sudah halus, masukkan gula, susu serbuk dan margarin. Uleni dan ratakan hingga adukan kalis. 
  • Selanjutnya, pindahkan adukan pada loyang persegi dan ratakan dengan ketebalan sekitar 2 cm. 
  • Potong dengan ukuran seragam, entah kotak-kotak alias sesuai selera. 
  • Supaya adukan tersebut sigap mengeras dan mudah diambil, simpan di lemari es kurang lebih 90 menit.
  • Apabila adukan sudah lebih padat, keluarkan dari lemari es dan olesi dengan kuning telur. 
  • Selanjutnya, taburi dengan parutan keju cheddar, kemudian panggang di dalam oven selama 20 menit dengan suhu 230 Celsius.

7. Churros Ubi

churros ubi

Id.tastemade.com

Jika Anda tertarik untuk berdagang Churros, maka Anda juga bisa membikin olahan ubi jalar menjadi Churros. Berikut ini langkah-langkah pembuatannya!

Bahan

  • 500 g ketela putih alias kuning
  • 1 butir telur 
  • 3 sdm gula pasir
  • 100 g terigu 
  • Sejumput garam
  • 3 sdm margarin

Cara Membuat:

  • Sebelumnya, bersihkan ketela, kemudian kukus sampai matang. 
  • Sementara itu, Anda bisa mencampur terigu, garam, gula, margarin, dan telur terlebih dahulu. Gunakan spatula alias centong untuk mengaduknya. 
  • Apabila ketela sudah matang, maka angkat dan haluskan. 
  • Campurkan ketela lembut ke dalam adukan tadi dan uleni lagi.
  • Selanjutnya, siapkan plastik cerobong dan isi ujung plastik dengan spuit bintang. 
  • Masukkan adukan Churros ubi ke dalam plastik hingga penuh. 
  • Berikutnya, tekan plastik nan berisi adukan di atas minyak panas dan corak memanjang. 
  • Goreng hingga semua adukan lenyap dan sajikan setelah matang.

Sudah Menemukan Ide Olahan Ubi Jalar untuk Usahamu?

Itulah 7 macam camilan nan berasal dari olahan ubi jalar untuk upaya snack kekinian. Untuk memulai upaya ini, Anda tidak memerlukan modal besar, lantaran nilai ubi sangat terjangkau.

Selain itu, prospek camilan ubi juga lumayan tinggi, lantaran rasanya cocok untuk lidah orang Indonesia.

Selamat mencoba!

Pertanyaan nan Sering Diajukan?